肉类加工产业技术创新战略联盟

联盟简介：

肉类加工产业技术创新战略联盟筹建于2009年，于2010年1月获批科技部首批试点联盟。2017年成为由原国家质检总局、科技部和国家标准化技术委员会共同批准的首批科技成果转化为技术标准试点单位。在科技部组织开展的产业技术创新战略联盟评估中获评为A级，在2017-2019年联盟活跃度评价中连续三年保持高活跃度，2021年入选《产业技术创新战略联盟典型案例选编（2021）》，在2022-2023年再次获评高活跃度联盟。

联盟由中国肉类食品综合研究中心担任理事长单位，成员单位总计49家，其中包括29家行业骨干企业、13所知名高校、5家科研院所及2家行业协会，集聚产业技术创新优势力量，涵盖肉类加工产业链各个环节。自成立以来，联盟始终坚持“面向市场、平等自愿、优势互补、风险共担、利益共享”的原则，以合作协议为主要纽带，以联合攻关为有效手段，面向国家肉类产业重大技术需求，重点开展肉类加工关键技术研究、肉品质量与安全控制技术、新蛋白食品基础理论与工业化研究、肉类技术、检验方法标准研究与制订方面的创新研究，建立行业产学研用结合的技术创新体系，重点突破行业关键技术核心难题；与俄罗斯、澳大利亚、新西兰、西班牙等国家科研院所、高校和产业组织保持良好合作关系；组织成员单位国家自然科学基金项目等百余项；申请和授予国家发明专利300余件；获省部级以上科技奖励40余项；取得细胞培育肉制造关键技术及产品研究、肉制品生物加工关键技术及产业化、西式发酵（干腌）火腿品质调控技术、动物源性成分掺假快速检测技术等前沿重大技术成果；赴山东、河南、新疆等全国肉类加工及牛羊肉主产区20余个省份开展肉类加工产业技术问题调研，帮助企业深入挖掘技术需求、摸底行业现状，累计梳理关键共性技术问题50余个，帮助企业解决生产中遇到的问题150余项；举办前沿技术培训和专业技术（技能）培训百余场，累计收益人数10万余人，推进行业整体水平稳步提升。2025年建成新蛋白食品科技创新基地，为国内首个新蛋白食品科技创新基地，填补了国内细胞培育肉工业化生产示范的空白。

联盟新闻：

1、肉类加工产业技术创新战略联盟理事长单位中国肉类食品综合研究中心2项技术成果入选《北京市绿色低碳先进技术推荐目录》---------[2025-01-07]

2、肉类加工联盟协办“2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”在贵阳成功举办---------[2023-11-30]

3、肉类加工产业技术创新战略联盟牵头修订的《肉制品生产许可审查细则（2023版）》正式发布---------[2023-09-27]

4、联盟协发网一行走进肉类加工产业技术创新战略联盟开展调研工作---------[2023-07-23]

5、肉类加工产业技术创新联盟入选典型案例---------[2022-08-26]