北京食品科学研究院

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中国肉类食品综合研究中心成功入选国家市场监督管理总局“揭榜挂帅”项目

发布时间：2026-01-20 16:45:00 来源：

近日，国家市场监督管理总局公示了2025年食品补充检验方法“揭榜挂帅”项目揭榜单位，中国肉类食品综合研究中心成功入选，将牵头开展相关定量测定方法研制工作。

该类项目聚焦食品掺杂掺假物质检验关键核心技术的突破。肉研中心围绕“肉与肉制品中掺杂其他动物源性物质的鉴别及定量测定方法”，针对性申报了“肉及肉制品中猪肉含量的测定”项目，凭借深厚的科研积淀和扎实的技术基础，顺利通过审评成为揭榜单位，标志着肉研中心在肉类真实性鉴别与定量检测技术领域的研究实力再次获得国家层面的认可。

项目的成功立项，离不开首农食品集团对科技创新与成果转化的高度重视和大力支持。在集团的统筹部署下，肉研中心持续加大科研投入，强化能力建设，为承接国家重大技术需求筑牢根基。下一步，肉研中心将严格按照项目要求，组建专项团队稳步推进方法研制与验证工作，高质量完成技术攻关任务，为加强肉类食品质量安全监管、打击掺杂掺假行为提供科学支撑，助力行业规范升级与市场治理效能提升。