3月22日至24日，由中国肉类食品综合研究中心、国家肉类加工工程技术研究中心、肉类加工产业技术创新联盟联合主办的第32届肉类加工技术及机械科技周（以下简称“科技周”）在北京圆满落幕。作为肉类加工领域极具行业影响力的年度科技交流盛会，本届活动聚焦产业核心需求，搭建产学研用深度对接平台，汇聚行业优质资源，共话技术创新，共谋发展新机。

本届科技周紧扣“协同合作 互利共赢 发现机遇 共谋发展”核心主题，以推动肉类行业技术迭代升级、深化产学研深度融合为核心目标，全方位覆盖肉类加工全产业链关键环节。活动参展板块涵盖肉类加工专用机械设备、肉类包装设备及配套材料、食品速冻装置、灭菌消杀设备、食品配料、复合调味品等多个细分领域，精准对接行业生产、加工、配套全流程需求，吸引了来自全国各地近300家行业企业参展参会，覆盖产业链上下游优质资源，参展规模与专业度再创新高。

活动期间，同步举办肉类加工技术及机械科技周交流论坛，聚焦行业前沿技术与产业痛点难点，围绕肉制品品质调控关键技术研发、BLG肉制品创新原料及应用解决方案、香辛料精细化升级与“膏”级应用创新等核心议题，展开深度研讨与经验分享。论坛汇聚了行业内顶尖专家学者、知名上市公司及龙头骨干企业负责人，现场学术交流氛围浓厚，实现了技术成果、行业经验与市场需求的高效对接，为产业技术突破提供了有力支撑。

肉类加工技术及机械科技周，是中国肉类食品综合研究中心倾力打造的肉类行业标杆性科技交流与合作平台，历经多届深耕沉淀，已成为见证行业发展、引领技术革新、带动产业升级的核心载体。本届科技周的成功举办，将进一步推动肉类产业技术创新成果转化，深化行业内外交流合作，全方位展示领域前沿科技成果，助力肉类产业装备水平提升、产品提质增效，持续繁荣肉类行业经济，为整个肉类加工产业高质量发展注入强劲动能。

下一步，中国肉类食品综合研究中心将继续深耕肉类行业领域，坚守科技创新核心定位，聚焦行业发展需求，全力推动肉类行业新质生产力培育与发展，持续优化升级行业交流合作平台，为广大肉类加工技术及机械设备企业搭建更畅通、更高效的沟通桥梁，助力产业实现提质增效、转型升级与可持续发展，推动我国肉类加工产业迈向更高质量、更具竞争力的发展新阶段。