北京食品科学研究院

科普工作

北京食品科学研究院始终将社会责任作为鞭策自身前进的动力，积极发挥自身食品专业特色优势，依托丰台区科普基地、青少年食品科技探索实验室、丰台区中小学社会大课堂资源单位、北京市创新人才培养“翱翔计划”基地等多个科普教育平台，创新形成涵盖科普资源开发、科普活动实施、创新人才培养、舆情专家解读等特色科普教育工作体系，先后获得2020年社会大课堂线上课程“优秀组织奖”等奖项。

建有300平方米科技展馆、100平方米科技活动室以及食品加工工艺、分析检测、微生物、生物制造等多个可对外开放的专业实验室，打造“肉类加工技术与机械科技周”等品牌活动，已连续成功举办29届，每年参与人数达万人。与北京多所中小学建立了良好合作关系，开展食品科学讲座、科学实践活动、“翱翔学员”培养等系列科普教育工作，多名翱翔学员在北京市青少年科技创新大赛、“小院士”科技教育活动等比赛中取得优异成绩。拥有自主知识产权的“细胞培育肉工业化生产场景”沙盘、“西式发酵肉制品创制”VR全景体验等科技资源科普化展项亮相全国科技活动周、中关村论坛展览等重大活动。开发“肉灌肠的制作与分析”“常见饮料的制作与分析”等科普活动课程、“牛排知多少”“生活中的食品误区”等科普短视频，推动科技资源科普化进程，已基本建立起食品科学与安全领域具有影响力的特色科普基地品牌。